西安萝卜饼

    原料:

             面粉450克、猪板油丁50克、萝卜丝15克、咸味花生米15克、干红枣15克、核桃仁16克、芝麻15克、
         白糖200克、猪油250克。

    西安萝卜饼的做法:

           干红枣洗净浸泡，去核，切成细丝；

           核桃仁、芝麻、咸味花生米分别研成末，而后放入萝卜丝、白糖搅拌成馅；

           面粉225克放入适量的猪油，用温水和成面团，揉透揉匀，分成5份，放在盆中饧面，面饧好后，制成面皮；

           面粉225克加入适量猪油，调制成为油酥面，也分成5份，放置饧面；

           饧好的酥面和皮面都放在案板之上，分别搓成长条，各分成2块，在把面皮擀开将酥面包入，再次搓成长条
         后再擀开，如此反复横竖各折叠3次，最后分别包入馅料，制作成月饼形状，即为萝卜饼的生坯；

           鏊子加热，将饼坯放在鏊子上烙制，熟透即可。